Dégustez un plat typique brésilien

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L’ILCP vous propose une recette créée par Helenilda : Lombo de Porco a Mineira.

Cette recette brésilienne provient de la région de Minas Gerais et du centre. La recette peut être traduite par filet mignon au citron.

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Ingrédients pour 4 personnes :

  • un filet mignon de porc
  • 6 gousses d’ail
  • le jus de 4 citrons verts
  • sel, poivre

Préparation :

Préparation : 10 minutes

Marinade : 30 minutes

1 ) Pelez l’ail. Coupez 2 gousses en bâtonnets dans la longueur; hachez le reste.

2 ) Placez le filet mignon dans un plat allant au four légèrement huilé. Piquez-le en plusieurs endroits avec les bâtonnets d’ail. Déposez l’ail haché sur le filet puis arrosez-le de jus de citron vert. Filmez et laissez mariner 30 minutes au réfrigérateur.

3 ) Préchauffez le four à 240ºC (th.8). Enfournez le filet mignon et faîtes cuire 10 minutes puis baissez le four à 150ºC (th.5) et continuez la cuisson 20 minutes.

4 ) Coupez le filet mignon en tranches et servez aussitôt.

Accompagnez de riz blanc, haricots, salade, bananes grillées, etc.

 

Merci à Helenilda pour cette savoureuse recette !

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