Ingrédients:
- 1kg de viande de boeuf
- 1 pied de porc
- 1 oreille de porc
- 1 boudin noir
- 1 chorizo
- 1 farinheira
- 200g de lard
- 1 chou cavalier
- 1 chou de Savoie
- 2 navets
- 4 carottes
- 6 pommes de terre
- 500g de haricots rouges
- sel
Préparation:
1.cuire le pied et l’oreille de porc, le lard et la viande de boeuf dans une grande casserole d’eau.
2.Lorsque la viande est quasiment cuite, ajouter les saucissons.
3.Une fois que toutes les viandes sont cuites les transférer dans un autre récipient et les arroser d’un peu de bouillon.
4.Pendant ce temps-là, préparer les légumes. Les verser dans une casserole: Les carottes et les navets en premier, puis les choux et enfin les pommes de terre.
5.Cuire des haricots rouges à part. Les égoutter et les conserver au chaud en les arrosant d’un peut de bouillon de cuisson.
6.Une fois que les légumes sont cuits, les ôter du bouillon .
7.Dans certaines régions du Portugal, le pot-eu-feu est servi avec du riz. Il en existe de nombreuses versions du pot-au-feu portugais. Bon appétit
