La saveur brésilienne du poulet au citron vert

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Frango com limão verde
Poulet mariné au citron

Cette recette du poulet mariné au citron vert est une recette brésilienne du Nordeste. Merci à Helenilda pour sa participation ! Si vous aussi, vous avez des recettes brésilienne ou portugaise qui vous tiennent à cœur, n’hésitez pas à nous les faire parvenir à courrier@ilcp.net et nous les publierons sur le blog d’ILCP.

Pour 4 personnes

Préparation: 10 minutes
Marinade: 1 heure
Cuisson: 20 minutes

  • 4 pilons et 4 cuisses de poulet
  • 4 citrons verts
  • 2 tomates
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • Quelques brins de persil
  • 50g de beurre
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre.

 

Réalisation :

1 – Pressez 2 citrons verts. Pelez et hachez l’ail.

2 – Dans un bol, mélangez le jus de citron vert, l’ail et l’huile d’olive.

3 – Retirez la peau du poulet puis déposez les morceaux dans un plat creux. Recouvrez-les de marinade, salez et poivrez. Filmez et laissez mariner 1 heure au réfrigérateur.

4  – Pelez et émincez les oignons. Lavez les tomates et coupez-les en petits dés. Lavez et ciselez le persil. Lavez les citrons restants et coupez-les en rondelles.

5 – Dans une cocotte, faites fondre le beurre puis faites dorer les morceaux de poulet 3 à 4 minutes de tous les côtés sur feu moyen. Ajoutez le reste de la marinade, les tomates, les oignons, les rondelles de citron et le persil. Versez ½ verre d’eau, couvrez la cocotte et laissez cuire 20 minutes à feu doux.

6 – Dégustez ce plat bien chaud accompagné de riz ou de frites.

Variante

Vous pouvez aussi utiliser des filets de poulet : coupez-les en dés et faire cuire seulement 10 à 12 minutes.

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