Délicieux Riz au Gésiers de Poulet

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Ingrédients:
– 1 kg de Gésiers de poulet nettoyer et couper en morceaux
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 gros oignon haché finement
– 2 gousses d’ail émincées
– 1 feuille de laurier
– 3 saucisses coupées en tranches
– 6 tranches de bacon coupées en lanières
– Piquant au goût
– 250 ml de vin blanc
– 1,5 l de bouillon de poulet
– 350g de riz
– Sel
 
Préparation:
Dans une casserole mettez l ‘huile, l’oignon, l’ail et le laurier. Remuer et laisser cuire légèrement.
Ajouter les saucisses et le bacon. Remuer et faire frire un peu. Ajouter le piquant et le gésiers et assaisonner de sel.
Remuer et laisser cuire à feu vif jusqu’à ce que les gésiers perdent de l’eau.
Lorsque la sauce est bien établi, ajouter le vin et le bouillon de poulet.
Remuer, couvrir et cuire à feu moyen pendant 1 heure.
A la fin de la cuisson ajouter le riz.
Remuer et si nécessaire ajouter de l’eau.
Couvrir et cuire à feu moyen pendant 20 minutes.
Après que le le riz soit cuit, c’est prêt à servir.
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